Cá chỉ vàng khô làm món gì? Tổng hợp các món ăn từ cá chỉ vàng cực tốn cơm

1.Cá chỉ vàng 1 nắng

Cá chỉ vàng 1 nắng là một món ăn đặc sản ở các tỉnh ven biển miền Trung như Bình Thuận, Phú Yên, Khánh Hòa,… Món ăn này được làm từ những con cá chỉ vàng tươi ngon, được đánh bắt lên và phơi qua một nắng.

Cá chỉ vàng 1 nắng có đặc điểm là thân dài, dẹt, phần đầu nhỏ, phần đuôi nhọn. Cá có màu vàng cam bắt mắt, thịt cá chắc, dai, ngọt. Khi phơi qua một nắng, cá chỉ vàng sẽ săn lại, có màu vàng sậm hơn và vị đậm đà hơn.

Cách làm cá chỉ vàng 1 nắng khá đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế sạch cá, ướp cá với gia vị rồi phơi dưới nắng trong khoảng 9 – 10 tiếng đến phần thịt cá khô lại là được. Khi ăn bạn cũng có thể chế biến cùng các gia vị khác như tỏi, ớt, tiêu, nước mắm… để tăng hương vị cho món ăn.

Hương vị của cá chỉ vàng 1 nắng vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của cá, vị bùi bùi, đậm đà của thịt cá và vị cay the the của ớt. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm, cháo, hoặc làm món nhắm.

Cá chỉ vàng 1 nắng

2.Cá chỉ vàng chiên giòn

Cá chỉ vàng sau khi được phơi 1 nắng các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. chẳng hạn như món cá chỉ vàng chiên. Cá sẽ được chiên vàng giòn trong dầu nóng tạo lên lớp vỏ ngoài vàng giòn.

Khi chiên, cá sẽ có màu vàng sậm hơn và vị đậm đà hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của lớp da cá, vị ngọt, dai của thịt cá và lớp dầu ăn bám bên ngoài. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm, cháo, hoặc làm món nhắm.

Khi ăn bạn cũng có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, ăn cùng rau sống để tăng hương vị cho món ăn và tránh bị ngấy do dầu chiên.

Cá chỉ vàng 1 nắng chiên giòn

3.Cá chỉ vàng rim me

Bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của giá đình với món cá chỉ vàng rim. Cá chỉ vàng thường được rim bằng nước mắm, tỏi, ớt và các loại gia vị khác như tiêu, đường và một chút giấm. Khi rim bạn sẽ rim với lửa nhỏ giúp cá thấm đều hương vị, tạo ra một hương vị đậm đà, ngon miệng, và hấp dẫn. Cá chỉ vàng có thể được rim sạn, chín khô hoặc béo ngậy tùy theo khẩu vị và phong cách nấu ăn.

Hương vị của món cá rim thường mang vị đậm đà, với sự cân bằng hoàn hảo giữa mặn của nước mắm, đậm đà của tỏi và ớt, và ngọt nhẹ của đường. Món cá chỉ vàng rim thường được thưởng thức cùng cơm nóng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Cá chỉ vàng rim me

Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Cá chỉ vàng rim cay

4.Gỏi khô cá chỉ vàng

Nếu bạn đang tìm kiếm 1 món ăn có thể ăn cùng cơm hoặc để nhâm nhi với khô cá chỉ vàng thì bạn nên thử món gỏi cá. Món ăn này được làm từ những con khô cá chỉ vàng, được trộn với các loại nguyên liệu như xoài xanh, rau răm, ớt,…

Gỏi khô cá chỉ vàng sẽ được nướng lên với hương thơm hấp dẫn. Thịt khô cá chỉ vàng dai, ngọt, đậm đà, hòa quyện với vị chua chua của xoài, vị thơm của rau răm và vị cay the của ớt. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh tráng, bún, hoặc làm món nhắm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của khô cá chỉ vàng, hòa quyện giữa vị chua, cay, mặn ngọt rất hấp dẫn. Món ăn khi ăn rất kích thích vị giác và khiến bạn ăn mãi không chán.

5.Cá chỉ vàng nướng